日本酒

2017-12-08 日本酒

ソガ・ペール・エ・フィス Deuxドゥーサケエロティック生酛

小布施ワイナリーが醸す日本酒です。ワイナリーが出した日本酒かーと思いきや、かなりマニアックなスペックになっています。使用酵母が協会１〜６号とのことで、６号以外はすでに廃止酵母ですがあえて復活させて使うというかなり面白い試みがされているお酒です。このDeuxはフランス語で２なので、２号酵母で醸されたお酒になります。 2016年のものを2017年3月に出荷

2017-12-06 吟醸酒

ふふふ吟醸酒森國酒造

前回のふわふわは純米吟醸でしたが、ふふふはアル添の吟醸酒です。正直違いがよくわかりませんでした。別の日に飲まないで一緒に飲み比べすればよかったかも - 精米歩合：60% - アルコール数：17%

2017-12-04 日本酒

ふわふわ純米吟醸森國酒造

小豆島唯一の酒蔵、森國酒造のお酒です。ふわふわ純米吟醸とのことで飲む前の印象はスッキリライトな感じ。お土産用の升付き100mlボトルで少なめですが自分にはちょうどいい量です。香りは最初、果実香っぽい感じかと思いきやチョコレートのような香りも。口当たりは旨味たっぷり濃醇で熟成感がありますね。スッキリライトとは全く違います。いや、悪くないです。むしろ

2017-11-13 大吟醸酒

鳳凰美田大吟醸原酒鳳小林酒造

鳳凰美田の限定品で全国新酒鑑評会金賞受賞酒です。白い和紙みたいな紙に包まれていました。精米歩合が35%とかなり高精米なお酒です。香りはほのかにりんご香が漂います。味わいは高精米のお酒らしく、かなりスッキリめ。酸味は少なめで果実味を感じます。ラベルに「空気に触れさせて、常温に温まると味わいが膨らむ」と書いてあったので、試してみると、香りが開き口当た

2017-11-09 日本酒

荒雄純米酒田中酒造

荒雄、聞いたことない銘柄です。冷酒で頂いたのですが、アルコールが立つ感じで昔っぽい印象のお酒でちょっと苦手お燗にしたほうがよかったかも。 - 精米歩合：60% - アルコール数：15~16%

2017-11-09 日本酒

結特別純米酒あかいわさんおまち亀口直汲み結城酒造

酒米別にラベルの色が違う結です。赤は岡山の赤磐雄町香りはほどほどに、口当たりスッキリとした美酒程よい甘みと酸味で食事を引き立ててくれます。 - 使用米：赤磐雄町 - 精米歩合：60% - アルコール数：16~17%

2017-09-22 日本酒

咲耶美純米吟醸無濾過生原酒貴娘酒造

こちらも群馬のお酒です。カプエチのリンゴ香が立っています。味わいもフルーティーな甘み酸味強め。見た目的にはさっぱり夏酒っぽいのですが、甘みこってり目でした。ロックとか合うかもしれない。 - 使用米：美山錦 - 精米歩合：55% - 酵母：1801酵母 - 日本酒度：+2 - 酸度：1.5 - アルコール数：16~17%

2017-09-11 日本酒

大盃純米中汲み原酒生酒牧野酒造

こちらも蔵元の直売所で買ってきたお酒です。一緒に買ってきた蔵喜より酸味が強いです。かなり酸っぱめ。酒質はスッキリです。ほのかに果実味。ちょっと自分には酸味がキツイな。もうちょい寝かすか、お燗にしたほうがいいのかなぁ、、 - 精米歩合：60% - アルコール数：17%

2017-09-11 日本酒

蔵喜牧野酒造

群馬県にある大盃を醸す牧野酒造に行ってきました。こちらの直売所でしか買えない限定商品がこちらの蔵喜本醸造でしょうか普通酒でしょうか、ラベルからはわからないです。旨味と酸味を程よく感じる食中酒向きなお酒でした。 - 精米歩合：65% - アルコール数：18%

2017-08-09 日本酒

亀泉 CEL-24 純米吟醸原酒

今年もやります、CEL24 去年と若干だけスペック違うかな相変わらずトロピカルで低アルコールを感じさせない濃厚さ低アルだけど自分にとっては結構酔いやすいんですよね、このお酒やっぱりキンキンにして、ワイングラスがよさげ - 精米歩合：50% - 使用酵母：CEL-24 - 日本酒度：-12 - 酸度：1.6 - アミノ酸：1.0 - アルコール数：14%

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