日本酒

2017-04-07 日本酒

鳳凰美田濁り純米大吟醸限定商品小林酒造

純大の濁りとして舟口から直汲みしたという限定商品です。グレープフルーツとなにか柑橘系の果物をブレンドしてそのまま絞ったようなお酒でした。「グレープフルーツ感があるな、、」を超えた柑橘感こんな味が出せることにびっくりです。とても美味しかったです。 - 使用米：山田錦 - 精米歩合：50% - アルコール数：16%

2017-04-07 日本酒

十四代龍の落とし子純米吟醸高木酒造

龍の落とし子というお米を使った、純米吟醸です。白桃、メロンを思わせるようなジュシーでトロピカルな味わいです。甘みが強くてまろやかですね。プレミアが付くのがわかるお酒でした。

2017-04-01 日本酒

菊姫加州菊酒

金沢に行ったときに買ってきた、北陸限定のお酒です。山廃と速醸のブレンドで１年未満熟成されて出荷されているみたいです。山廃菊姫とは違い、スッキリとした純米酒になっています。甘みが強いんですが、フルーティーではなく、落ち着いた米の甘みが料理を引き立てます - 使用米：山田錦（兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産） - 精米歩合：65% - アルコール数：16%

2017-04-01 日本酒

BEACH SIDE 秀鳳

季節外れな名前ですねスペックを見る限りマニアックな感じがします前２つの阿櫻、竹葉と酒質は似てますが、もうちょっと甘酢っぱくした感じのお酒でした - 精米歩合：50% - 日本酒度：-10 - 酸度：2.6 - 使用酵母：山形酵母

2017-04-01 日本酒

能登のかすみ酒竹葉数馬酒造

石川県能登のお酒です。３ヶ月前くらいに能登に行ったのですが、全く知らない銘柄です。特定名称酒ではないのでしょうか？何も書かれていません。使用米に、加工米とあるので、普通酒扱いなのかもしれません。かすみ酒という名前の通り、おりがうっすら絡んでいます。こちらも裏にワイングラスに注いでと書いてあって、とてもフルーティーな酒質になっています。ちなみに、こち

2017-04-01 日本酒

特別純米無濾過原酒阿櫻

特別純米のムロゲン阿櫻ワイングラスが合うフルーティーな味わいです。チーズなどのツマミが合いますね。 - 精米歩合：60% - アルコール数：17%

2017-03-21 日本酒

花垣純米大吟醸棚田米南部酒造

福井県のお酒です。棚田米とはこの地域の五百万石の名前らしいですね。香りはアルコール香とほんのり樽香口に含むと甘みと強めの酸、辛味が押し寄せてきます。フルーティー感はなく、辛口すっきりといった感じです。 - 使用米：棚田米（五百万石） - 精米歩合：50% - 日本酒度：+5 - 酸度：1.7 - アミノ酸度：1.1 - 酵母：協会9号 - アルコール

2017-03-07 日本酒

篠峯山田錦蒼純米吟醸一火原酒千代酒造

山田錦、６号酵母で醸したお酒です。６号というと新政の酒質を連想してしまいますが、さて、どうなのでしょうか。香りはほんのりフルーティー甘さは控えめで、後味にピリッとし、スッキリとした飲みくちでした。クセがなくて食中酒にはぴったりかも - 使用米：山田錦 - 精米歩合：60% - 酵母：協会6号 - アルコール数：15%

2017-02-13 日本酒

AFS 純米アフス生木戸泉酒造

千葉県の木戸泉酒造のお酒高温山廃１段仕込みと、とても個性的なお酒です。詳しい詳細はオフィシャルページへ日本酒というよりはほぼ白ワインという感じです。これがお米からできてるとはなんとも不思議な感じがします。 - 使用米：総の舞 - 精米歩合：65% - アルコール数：13.7% このお酒は直接蔵元の直売所で購入してきました。直売所では各お酒全てを試飲で

2017-01-16 日本酒

養老純米養老酒造蔵元ごはん＆カフェ酒蔵櫂

去年の暮、山梨県にある養老酒造へ行ってきました。酒蔵見学は時間が合わずできませんでしたが、事前に予約をすればOK こちらは蔵元ごはん＆カフェ酒蔵櫂というカフェが併設されていて、酒粕を使った定食などを食べることができて地元の方や観光客の方で賑わっていました。粕漬けや粕汁などがセットになった蔵元ごはんセットが人気かなり美味しかったです。車で来たのでお

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