甘酒
白隠正宗 あまざけ 髙嶋酒造
白隠正宗のあまざけ 65%精米、甘酒で精米歩合書いてあるの珍しい気がする つぶつぶ感はあまりなく結構溶けてる感じ 甘さが結構強い 何かで割ったりすると良いかも
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獺祭 新生甘酒 旭酒造
獺祭の甘酒です。 普通の甘酒と、この新生甘酒があって、新生はなんか発酵がすごいやつらしいです。 精米歩合50%の山田錦の等外米を使ってるみたいです。 冷やすと甘さもほどほどで飲みやすいです。 温めると甘さが増して、生姜とか入れたくなる感じです。 普通のも買って飲み比べしてみればよかった。
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水芭蕉 山田錦純醸糀から造った甘酒 永井酒造
水芭蕉の甘酒です 分離してるので混ぜます。つぶつぶ感がなく、かなり滑らかな印象 味わいは、甘さ控えめでかなりすっきりしています。 重さがなく飲みやすいです。
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吟醸あま酒 金升酒造 他
甘酒飲み比べで出てきた金升酒造の吟醸あま酒と、八海山の麹だけで作ったあまさけと千代むすびの糀甘酒です。 金升酒造の以外は以前飲んでました。 写真の左に行くにつれてこってり重ためになっています。 吟醸あま酒はあま酒とは思えないような、あっさりして果実実のある感じでした。 と思ったら病院のアルコール臭のような含み香も感じます。 不思議なあま酒ですね。
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魅惑のあま酒 丸石醸造
二兎で有名な丸石醸造さんが作った甘酒です。 お米の粒が結構残ってますね。 味わいは酸味がちょっと強めで、かなり甘め。 ストレートでいくのはつらいので、牛乳で割るとか、スムージーにするとかにした方がいいかも
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養老 純米 養老酒造 蔵元ごはん＆カフェ 酒蔵 櫂
去年の暮、山梨県にある養老酒造へ行ってきました。 酒蔵見学は時間が合わずできませんでしたが、事前に予約をすればOK こちらは蔵元ごはん＆カフェ 酒蔵 櫂というカフェが併設されていて、酒粕を使った定食などを食べることができて地元の方や観光客の方で賑わっていました。 粕漬けや粕汁などがセットになった蔵元ごはんセットが人気 かなり美味しかったです。 車で来たのでお
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和菓子屋のあま酒 榮太樓×獺祭
近所のスーパーに980円くらいで売ってた甘酒 獺祭の酒粕を使ったコラボ商品の一つだろう とにかくやたら甘い 液糖に酒粕の風味だけつけたんじゃないかってくらい甘い 全部飲めなかった 獺祭はこんなところとコラボしないで、米麹から作るちゃんとした甘酒をオフィシャルで出したほうがいいと思う。
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