純米吟醸酒

2015-02-22 日本酒

亀泉純米吟醸生酒兵庫山田錦 CEL-19 亀泉酒造

亀泉のCEL-19酵母で仕込んだお酒です。 CEL-24に比べると、香りも味もおとなしめですっきりさっぱりって感じです。やっぱりCEL-24のが好きかな - 使用米：山田錦 - 精米歩合：50% - アルコール数：16~17%

2015-02-13 日本酒

醸し人九平次純米吟醸 rue Gauche（リュ・ゴーシュ）萬乗醸造

はせがわ酒店限定のお酒です。ラベルの年はお米の収穫された年だそうです。甘くてリンゴのようなフルーティーな香りで、味も甘くてフルーティーです。微発泡感もあり、ちょっと前に飲んだ新政No.6 S-typeに似てます。以前飲んだ、醸し人九平次のEAU DU DESIRより好きかな２，３日後甘みがちょっと増して、ガスも抜けてまろやかになりました。その後

2015-02-12 日本酒

鈿女（うずめ）純米吟醸神の穂伊藤酒造

三重の酒造好適米の神の穂で作られたお酒です。蔵内で一年以上熟成してるみたいです。甘みがあってみりんぽいです。 - 使用米：神の穂 - 精米歩合：60% - 日本酒度：-2 - 酸度：1.5 - アルコール数：14%

2015-02-05 日本酒

くどき上手純米吟醸生酒亀の井酒造

香りはそこまで強くはないですが、パインのような梨のような、フルーティーな香りがします。口に含むと甘みが広がり、酸味や辛味がほとんどなく、めちゃめちゃ飲みやすいです。クセが全く無いですね。 - 原料米：美山錦 - 精米歩合：50% - 酵母：小川101号日本酒度 +1.0 - 酸度：1.2 - アルコール：15~16%

2015-01-31 日本酒

新政 No.6 S-type 純米吟醸無濾過生原酒新政酒造

微発泡でシャンパングラスが合います。香りは強くなく、甘酸です。生原酒なのにアルコール数が15%と低く、とても飲みやすいです。二日目炭酸が抜けて昨日よりまろやかに - 精米歩合：40％（麹米）、55％（掛米） - 酵母：協会6号 - アルコール数：15%

2015-01-29 日本酒

鈿女（うずめ）純米吟醸搾りたて生原酒伊藤酒造

甘旨いって感じです。フルーティーな甘さではなく、コクが合ってこってりした甘さです。かといってくどいわけではなく、キレもいいのでおいしいお酒です。 - 使用米：神の穂 - 精米歩合：60% - 日本酒度：-3 - 酸度：1.4 - アルコール数：16%

2015-01-24 日本酒

亀泉純米吟醸原酒生酒 CEL-24 亀泉酒造

CEL24は高知で開発された酵母で、香りが強いのと低発酵なのが特徴です。そのためアルコール数が低いお酒になるみたいです。メロンのようなパイナップルのようなラムネのような、フルーティーな香りがします。味はほんとトロピカルで、甘みが強くてそれでいてくどくはなく、ちょどいい酸が全体を引き締めてくれています。これはほんと美味しいです。ワイングラスが合うと思いま

2015-01-24 日本酒

冩樂（写楽）純米吟醸生酒おりがらみ宮泉銘醸

写楽はほんと甘みが強いですね、その後に来る強めの酸、甘酢っぱって感じです。酸度はそんなに高くないんですけどね、酸味と辛味を結構感じます。冷酒の時は甘みが来て、その後に酸味辛味が来る感じですが、燗にすると同時にやってきます。おりがらみですが、うっすらと濁る程度です。３日目酸味強くてアルコール感強め写楽はなんでこんなに人気あるんだろ自分はもうよっぽ

2015-01-20 日本酒

悦凱陣興（こう）純米吟醸丸尾本店

前に飲んだ悦凱陣の興は生酒でしたが、今回は火入れです。アルコール数も生より３度近く低いので飲みやすくなっています。自分的には生のほうが好きかな。原料米：八反錦精米歩合：50%酵母：熊本9号日本酒度：+9酸度：1.4 アミノ酸度：0.7アルコール数：15〜16度

2015-01-17 日本酒

豊盃純米吟醸新酒三浦酒造

甘みがあって、その後に強めの酸がキリッと締めてくれるお酒です。端麗辛口でさっぱりとした飲みくちとなっています。 - 原料米：豊盃米 - 精米歩合：55% - アルコール数：15〜16度

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