純米吟醸酒

2017-07-21 日本酒

而今純米吟醸雄町無濾過生木屋正酒造

トロピカルジュースって感じ。雄町なのになんでこんなにスッキリとしていてかつ甘くてトロピカルな酒質になるんだろ不思議プレミアが付くのは納得です。とても美味しかったです。 - 使用米：雄町 - 精米歩合：50% - アルコール数：16%

2017-06-25 日本酒

長陽福娘山田錦純米吟醸山口9E酵母岩崎酒造

前から飲んでみたいと思っていた長陽福娘 GW明けに、はせがわ酒店で買って冷蔵庫で寝かしてました。精米歩合50%なので純米大吟醸を名乗っても良さそうなのですが、意図して純吟なのでしょう。口に含むと麹の香りがふわっと鼻を抜けますね甘みが強く味もしっかりしていて米の甘みと、りんご？白桃？マスカット？なんとも言い表せない果実の甘みがあり、その後の辛さでピリッと

2017-04-17 日本酒

町田酒造にごり純米吟醸55 山田錦

ムロゲン生の純吟です以前飲んだスペックと似ていますが、こちらはにごりで、結構おりが濃いめ。スパークリング日本酒と言ってもいいほどガス強めです。噴き出るほどじゃなかったけども。香りはカプエチ香がムンムンまずは上澄みをいただきました。フルーティーかつスパークリング感があって、甘みが強いですね。次に撹拌していただきます。甘酸濃厚って感じです。白桃のよ

2017-04-07 日本酒

十四代龍の落とし子純米吟醸高木酒造

龍の落とし子というお米を使った、純米吟醸です。白桃、メロンを思わせるようなジュシーでトロピカルな味わいです。甘みが強くてまろやかですね。プレミアが付くのがわかるお酒でした。

2017-04-01 日本酒

BEACH SIDE 秀鳳

季節外れな名前ですねスペックを見る限りマニアックな感じがします前２つの阿櫻、竹葉と酒質は似てますが、もうちょっと甘酢っぱくした感じのお酒でした - 精米歩合：50% - 日本酒度：-10 - 酸度：2.6 - 使用酵母：山形酵母

2017-03-07 日本酒

篠峯山田錦蒼純米吟醸一火原酒千代酒造

山田錦、６号酵母で醸したお酒です。６号というと新政の酒質を連想してしまいますが、さて、どうなのでしょうか。香りはほんのりフルーティー甘さは控えめで、後味にピリッとし、スッキリとした飲みくちでした。クセがなくて食中酒にはぴったりかも - 使用米：山田錦 - 精米歩合：60% - 酵母：協会6号 - アルコール数：15%

2016-11-28 日本酒

1314 太平海純米吟醸・雄町府中誉

アルコール数13%で14号酵母を使ってるからこの名前っぽいです。原酒で13度とはかなり低め蓋をあけるときに結構なガス感香りはりんごがうっすらと。口に含むと甘さが広がり、酸が強め。13度とは思えないほどしっかり味が乗っています。ただ、和食に合わせたのですがさっぱり合わないですね。アルコール低めなのに、アルコールが立つ感じ 2日目昨日ほど吟醸香もせ

2016-04-10 日本酒

純米吟醸天神囃子魚沼酒造

越淡麗100%の新潟のお酒です。淡麗な感じと言うよりは、甘さ控えめ旨みたっぷりの食中酒といった感じでした。冷蔵庫で半年以上寝かしてたのもあるのかも - 使用米：越淡麗 - 精米歩合：50% - アルコール数：15%

2016-03-15 日本酒

純米吟醸貴仙寿吉兆奈良豊澤酒造

上立ち香はあまり感じられず、口に含むとほのかにフルーティーアルコールが若干立つような感じですが、飲みやすい食中酒だと思いました。 - 原料米：山田錦 - 精米歩合：60% - 日本酒度：+4 - 酸度：1.5 - アミノ酸：1.6 - 酵母：熊本酵母 - アルコール数：15~16%

2016-02-22 日本酒

雁木純米吟醸みずのわ八百新酒造

自分にとっては無濾過生原酒のイメージが強い雁木ですが、これは何も書いてないので火入れでしょうか香りも雁木特有のカプロン酸エチル香がそれほど強くないです。このブログでは登場回数の多い雁木ですが、去年よりも落ち着いた印象を受けます。これと一緒に買ってきて、ちょっと前に飲んだ純米もおとなしめだったなぁ、、純米の方は無濾過生原酒だったのにアルコールも15度と

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