純米吟醸酒 - 呑みログ

2017-04-01 日本酒

BEACH SIDE 秀鳳

季節外れな名前ですねスペックを見る限りマニアックな感じがします前２つの阿櫻、竹葉と酒質は似てますが、もうちょっと甘酢っぱくした感じのお酒でした - 精米歩合：50% - 日本酒度：-10 - 酸度：2.6 - 使用酵母：山形酵母

2017-03-07 日本酒

篠峯山田錦蒼純米吟醸一火原酒千代酒造

山田錦、６号酵母で醸したお酒です。６号というと新政の酒質を連想してしまいますが、さて、どうなのでしょうか。香りはほんのりフルーティー甘さは控えめで、後味にピリッとし、スッキリとした飲みくちでした。クセがなくて食中酒にはぴったりかも - 使用米：山田錦 - 精米歩合：60% - 酵母：協会6号 - アルコール数：15%

2016-11-28 日本酒

1314 太平海純米吟醸・雄町府中誉

アルコール数13%で14号酵母を使ってるからこの名前っぽいです。原酒で13度とはかなり低め蓋をあけるときに結構なガス感香りはりんごがうっすらと。口に含むと甘さが広がり、酸が強め。13度とは思えないほどしっかり味が乗っています。ただ、和食に合わせたのですがさっぱり合わないですね。アルコール低めなのに、アルコールが立つ感じ 2日目昨日ほど吟醸香もせ

2016-04-10 日本酒

純米吟醸天神囃子魚沼酒造

越淡麗100%の新潟のお酒です。淡麗な感じと言うよりは、甘さ控えめ旨みたっぷりの食中酒といった感じでした。冷蔵庫で半年以上寝かしてたのもあるのかも - 使用米：越淡麗 - 精米歩合：50% - アルコール数：15%

2016-03-15 日本酒

純米吟醸貴仙寿吉兆奈良豊澤酒造

上立ち香はあまり感じられず、口に含むとほのかにフルーティーアルコールが若干立つような感じですが、飲みやすい食中酒だと思いました。 - 原料米：山田錦 - 精米歩合：60% - 日本酒度：+4 - 酸度：1.5 - アミノ酸：1.6 - 酵母：熊本酵母 - アルコール数：15~16%

2016-02-22 日本酒

雁木純米吟醸みずのわ八百新酒造

自分にとっては無濾過生原酒のイメージが強い雁木ですが、これは何も書いてないので火入れでしょうか香りも雁木特有のカプロン酸エチル香がそれほど強くないです。このブログでは登場回数の多い雁木ですが、去年よりも落ち着いた印象を受けます。これと一緒に買ってきて、ちょっと前に飲んだ純米もおとなしめだったなぁ、、純米の方は無濾過生原酒だったのにアルコールも15度と

2016-02-15 日本酒

権座（權座ごんざ）純米吟醸喜多酒造

滋賀のお酒です。地元の酒屋で買ってきました。渡船というお米で作られています。香り高く旨味とふくらみがある味わいが特徴らしいです。香りはほどほどで、フルーティーだと書いてあるサイトもありましたが、フルーティーさはあまり感じられませんでした。口に含むと、ちょっと前に飲んだ七賢の甘酸辛苦渋のような甘み酸味を感じ、コクがある酒質だと思いました。このお酒を

2016-02-15 日本酒

花陽浴（はなあび）純米吟醸八反錦おりがらみ南陽醸造

花陽浴の八反錦のおりがらみです。おりを撹拌するとうっすらとしたにごり酒に。香りはほわんとフルーティーおりがらみのせいか、口に含むとネクターのようなとろっとした甘さが際立ちます。ほんと花陽浴は口あたりいいですね。とても飲みやすくとても危険なお酒だと思います。 - 使用米：八反錦 - 精米歩合：55% - アルコール数：16%

2016-02-15 日本酒

亀泉純米吟醸原酒 CEL24

去年も飲んだCEL-24 とても美味しかったので、今年も買ってきました。去年と比べるとスペックは、日本酒度が -13 → -11 アミノ酸が 1.2→0.9 でした。香りは去年はラムネっぽい香りが強かったのですが、今年のはフルーツ香が強かったです。甘みも去年よりは抑えられていたように感じました。今年もとても美味しかったです。 - 精米歩合：50% -

2016-01-02 日本酒

花陽浴（はなあび）純米吟醸美山錦瓶囲無濾過生原酒南陽醸造

美山錦の花陽浴です。花陽浴は以前外で飲んだことがありますが、やたら華やかで美味しかった印象があります。香りはフルーティーです。もうすでに香りからしておいしそうです。口に含むと甘みがいっぱいに広がります。酸味、苦味は抑えられ、甘みと甘酒のような米の旨味が強いです。とても華やかなお酒だと思います。料理と合わせても、味はブレずとてもおいしかったです。