純米吟醸酒
湖濱 純米吟醸 無濾過生原酒 佐藤酒造
滋賀の酒屋で見つけたお酒で、お店の人曰く、生産数が少なく滋賀でも知る人ぞ知るわりとレアなお酒らしいです。 春のお酒みたいなので、半年くらい熟成されてるのでしょうか。 香りはフルーティーです。 口に含むと甘みが広がり、次に麹っぽい旨味、その後にぴりりとした辛味が押し寄せます。 口に含んだ瞬間はフルーティーなのですが、その後甘酒っぽい香りが鼻から抜けます。 ほん
続きを読む
醸し人九平次 あるちざん 純米吟醸 萬乗醸造
海外輸出向けに作られたお酒らしいです。 香りはほんのり アタックは、甘くて味が濃いなって感じです。 あとに酸味辛みが余韻として残ります。 醤油系のおかずと合わせると辛味がぐっと増しました。 アルコール数14%と若干低めですが、低さは全然感じません。 数日後 １週間ほど経つと全体的にまろやかになり、からみ酸味が抑えられます。 やっぱり九平次は開栓して数日置いた
続きを読む
黎明 純米吟醸 泰石酒造
日本最南端のお酒、というか沖縄で唯一の日本酒、黎明の純米吟醸です。 口当たりすっきりで、ほのかに甘くとても飲みやすいお酒です。 沖縄という日本酒向きではない気候でこんなにすっきりとした味わいになるとはびっくりです。 - 使用米：レイホウ - 精米歩合：60% - 日本酒度：±0 - 酸度：1.3 - アルコール数：15%
続きを読む
北信流 アルプス純米吟醸 松葉屋本店
とてもスッキリしていて軽い感じです。 アルコール度数が14度と低いせいでしょうか 悪く言うと薄いなーって感じ - 使用米：美山錦 - 精米歩合：49% - 日本酒度：+2 - 酸度：1.3 - アルコール数：14%
続きを読む
福千歳 徳 純米吟醸 山廃仕込 田嶋酒造
メロン香がムンムンです。 甘くスッキリしてて、とても山廃とは思えないような速醸感 酵母は自家酵母みたいです。 ホームページにも白ワイン的なと書いてありますが、その通りだなと思いました。 - 使用米：越の雫 - 精米歩合：55% - 日本酒度：+4 - 酸度：1.7 - 使用酵母：田嶋2号 - アルコール数：16.2%
続きを読む
伯楽星 純米吟醸 ミラノ万博ラベル 新澤醸造
伯楽星のミラノラベルの限定品です。中身は普通の純吟と同じみたいです。 伯楽星といえば、究極の食中酒として有名ですよね。 飲む前のイメージは、甘み少なめで辛口スッキリみたいなイメージを持っていましたが 飲んでみると、甘み酸味が強いなーって思いました。 後からピリッとした辛味も押し寄せてきます。 もう少し酸味辛味が少なかったら獺祭に似てるのかな、と思いました。
続きを読む
Ice Breaker アイスブレイカー 玉川 純米吟醸 無濾過生原酒
夏にピッタリのお酒です。 ほのかにアルコール香がします。 ロックでと書いてありますが、まずはそのまま。 濃醇な甘み旨味を感じます。味が濃いですね。 ロックにしてみると、味の濃さがいい具合に氷で薄まりとても飲みやすいです。 - 精米歩合：60% - アルコール数：17~18%
続きを読む
田酒 純米吟醸 白生 西田酒造
白麹を使った田酒の夏酒です。 甘酢っぱって感じで、ヨーグルトっぽい酸味を感じます。 一部白麹を使用って書いてあるので、全部を白麹で仕込んだわけではなさそうです。 ワイングラスが合うお酒だと思います。 - 使用米：華吹雪 - 精米歩合：55% - 日本酒度：-3.5 - 酸度：2.3 - アルコール数：15%
続きを読む
羽根屋 純米吟醸 煌火 生原酒 富美菊酒造
直前に飲んだ美酒の設計と香りは似てますね。 甘みが強いです、あと酸味も。甘酸！って感じ。 煌火っていうだけあって華やかな感じがしますね。 これもキンキンに冷やしたほうが美味しいお酒 - 精米歩合：60% - アルコール数：16%
続きを読む