純米酒

2014-12-16 日本酒

雁木純米無濾過ひとつ火八百新酒造

生原酒が多い雁木にしてはめずらしく、加水して火入れしてるお酒です。香りは今まで飲んだ雁木と同じようにりんごっぽい香りがします。味は他のより酸味と辛味が若干強いです。ぬる燗〜上燗くらいにすると、酸味が引いて辛味はそのままにまろやかになります。更に飛び切り燗くらいまで温度を上げると辛味が更に増します。このお酒はぬる燗〜上燗くらいがちょうどいいと思いまし

2014-12-14 日本酒

やちよ桜特別純米鍋店

千葉のやちよの道の駅で売ってたお酒甘みと旨味が広がり、逆に辛味や酸味がほとんどなく、とても飲みやすいです。 - 原料米：千葉県・八千代市産、総の舞、コシヒカリ - 精米歩合：60% - アルコール数：14〜15% - 日本酒度：+3 - 酸度：1.3 300mlで546円

2014-12-13 日本酒

まんさくの花冬ひや酒シルキースノー特別純米日の丸醸造

口当たりはとても軽くて、スッキリしています。甘みはそれほど感じられず、辛味がじんわりきます。 - 原料米：国産米 - 精米歩合：60% - アルコール数：15度 - 日本酒度：+3.0 - 酸度：1.4 720mlで1404円

2014-12-05 日本酒

黄金澤山廃純米原酒ひやおろし川敬商店

日本の酒情報館『SAKE PLAZA』での利き酒です。若干開栓して日が経ってそうだったので、本来の味なのかどうなのか疑問が残るところ。リストの説明文は「綺麗な飲み口で、円熟した果実のような豊かな味わいのお酒です」あまみがあまりなく、その分辛味が来る。山廃独特の味みたいな感じ。 - アルコール：17度 - 原料米：ひとめぼれ - 精米歩合：60% -

2014-12-05 日本酒

菊駒純米酒菊駒酒造

日本の酒情報館『SAKE PLAZA』での利き酒です。若干開栓して日が経ってそうだったので、本来の味なのかどうなのか疑問が残るところ。リストの説明文は「地元特産食材『山の味』に負けないまろやかな旨み。『素敵な野暮ったさ』がテーマのお酒です」金滴と似ているが、金滴よりみりんぽい。これも酸味少なめ。 - アルコール：15〜16度 - 原料米：花吹雪 -

2014-11-28 日本酒

獺祭試（ためし）旭酒造

獺祭の試は、獺祭の純米大吟醸磨き二割三分を作る時に使用する、精米歩合２３％まで削った山田錦のうち、ちょっと欠けたり小さくなったりした規格外のものを集めて作ったお酒らしいです。香りはパイナップルのような香りがします。口当たりがよくて、甘みが広がります。酸味がほとんどなくてアルコール数も若干低めなのでほんとに飲みやすいです。 - アルコール数：１４％ -

2014-11-03 日本酒

花巴山廃特別純米酒美吉野醸造

まさにみりん。若干醤油みたいな風味もするような。甘くて濃厚で独特の味。色も黄色い。燗にするともっと甘みが増し、こってりって感じ。自分はちょっと苦手な味山田錦：70% アルコール度 16% 全然関係ないけど、うちのちろりがティファールの口にぴったりで、これでこのまま湯煎できるので便利。

2014-11-02 日本酒

死神加茂福酒造純米酒

名前とは裏腹に、辛過ぎもせず、意外と飲みやすい死神濃醇で甘目かなお酒の色が若干黄色みがかっています。香りはアルコールって感じ。アルコール 15度 720mlで1500円くらい

2014-10-29 日本酒

純米生酒雪むかえササニシキ100% 樽平酒造

近所の酒屋に売ってました。ササニシキ100%のお酒。最初は冷酒で頂きました。アルコール数が13~14%と若干低いのですが、低さを感じない味わいです。ほのかな甘味が来てから、辛味が来る感じです。若干あとに残るかな。その後、45℃くらいの上燗にしてみたところ、香りはアルコール臭が強くなりますが、口に含むと甘みが広がり全体的にまろやかな味になります。こ

2014-10-25 日本酒

龍泉八重桜特別純米酒

８月に龍泉洞に行ってきたので、先週の区民祭でこのお酒を見つけて買ってきました。微かに甘みがあり、後に辛味が来る感じです。乾き物と一緒に食べると、辛味が増しました。【アルコール度数】15度【日本酒度】+1 【酸度】1.6 【アミノ酸】1.6【精米歩合】60％【原料米】ぎんおとめ【使用酵母】協会901号 720mlで1250円（税抜き）

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