純米酒

2018-01-05 日本酒

群馬泉山廃酛純米舞風島岡酒造

群馬泉です。まずは冷酒で。酸味渋みって感じです。数値的には酸度1.6ですがもっとあるように感じますね。お燗にしてみてもそんなに変わらず。ちょっと自分は苦手かな - 使用米：舞風 - 精米歩合： 60% - 日本酒度：+3 - 酸度：1.6 - アルコール数：15~16%

2017-12-11 日本酒

純米酒ホシガジョウノソラ森國酒造

ふわふわ、ふふふに続き森國酒造の低アル酒です。お店の人曰く、加水ではなく原酒の8度らしいです。パッケージ的にも家飲み用ではなく、プレゼント用ですかね。先に飲んだ2つのお酒とは打って変わってこちらはフルーティーですっきりした味わいです。梅酒の水割りに近いような感じでした。量はそんなに飲めないかな。自分的にはふわふわのが好き。

2017-12-08 日本酒

ソガ・ペール・エ・フィス Deuxドゥーサケエロティック生酛

小布施ワイナリーが醸す日本酒です。ワイナリーが出した日本酒かーと思いきや、かなりマニアックなスペックになっています。使用酵母が協会１〜６号とのことで、６号以外はすでに廃止酵母ですがあえて復活させて使うというかなり面白い試みがされているお酒です。このDeuxはフランス語で２なので、２号酵母で醸されたお酒になります。 2016年のものを2017年3月に出荷

2017-11-09 日本酒

荒雄純米酒田中酒造

荒雄、聞いたことない銘柄です。冷酒で頂いたのですが、アルコールが立つ感じで昔っぽい印象のお酒でちょっと苦手お燗にしたほうがよかったかも。 - 精米歩合：60% - アルコール数：15~16%

2017-11-09 日本酒

結特別純米酒あかいわさんおまち亀口直汲み結城酒造

酒米別にラベルの色が違う結です。赤は岡山の赤磐雄町香りはほどほどに、口当たりスッキリとした美酒程よい甘みと酸味で食事を引き立ててくれます。 - 使用米：赤磐雄町 - 精米歩合：60% - アルコール数：16~17%

2017-09-11 日本酒

大盃純米中汲み原酒生酒牧野酒造

こちらも蔵元の直売所で買ってきたお酒です。一緒に買ってきた蔵喜より酸味が強いです。かなり酸っぱめ。酒質はスッキリです。ほのかに果実味。ちょっと自分には酸味がキツイな。もうちょい寝かすか、お燗にしたほうがいいのかなぁ、、 - 精米歩合：60% - アルコール数：17%

2017-07-21 日本酒

蒼空純米生酒美山錦藤岡酒造

久々の蒼空です。名前とは真逆の印象の赤いラベル、灼熱の太陽のイメージなのかなと思ったら、17年1月のお酒でした。相変わらず濁ってますね。味わいは２個前の若波に近い感じです。おりがらみなだけあってコクを感じます。 - 使用米：美山錦 - 精米歩合：60% - アルコール数：17%

2017-07-21 日本酒

ことのわ特別純米無濾過生原酒十八盛酒造

名前も聞いたことがなかった岡山のお酒です。香りが醤油っぽく、若干香ばしい香りがします。味わいも醤油っぽい香りのせいかもしれませんが、塩分を感じるような、そんなお酒でした。 - 使用米：吟のさと - 精米歩合：60% - アルコール数：16%

2017-07-07 日本酒

無濾過純米開運土井酒造

開運の無濾過純米です。買ったのは今日なのですが、4月に出荷されているみたいです。店舗の冷蔵庫で3ヶ月くらい置かれてたみたいですね。無濾過なんですが、おりは絡んでなく無色透明です。香りはアルコール香が立ち、口に含むと甘みがブワッと押し寄せてきます。同時にぴりりとした辛みも。メロンみたいと称されることが多い開運ですが、たしかにメロンみたいな甘さがあ

2017-06-22 日本酒

純米生酛夏ヤゴ THIRTEEN 13 泉橋酒造

トンボラベルでおなじみの泉橋酒造の夏酒です。こちらの蔵は生酛仕込みに力を入れてることでも有名ですね。 Thirteenとのことですが、アルコール数が13%から来ているのでしょう。生酛ならではのスッキリとしたクリアな味わいです。山廃だとこんなにすっきりしないですよねたぶん。 13度という低アルコールなのもあって、スッキリさが際立っています。甘さも控えめ

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