水芭蕉 山田錦純醸糀から造った甘酒 永井酒造
水芭蕉の甘酒です 分離してるので混ぜます。つぶつぶ感がなく、かなり滑らかな印象 味わいは、甘さ控えめでかなりすっきりしています。 重さがなく飲みやすいです。
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山間 1号 中採り直詰め 純米吟醸無濾過生 新潟第一酒造
外飲みでは飲んだことあるの山間、1号と5号が売ってたのですが、1号の方を買ってきました。 ガス感があり、フタを開ける時に毎回プシュっと 香りは青りんごっぽさがふわっと香ります 口に含むとフルーティーな甘さのあとに酸味がズバッと。 すこし温めてみましたが、味わいはそれほど変わらず美味しかったです。 - 精米歩合：55% - アルコール数：16%
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江戸開城 純米吟醸原酒 東京港醸造 黒牛 純米大吟醸 名手酒造
1つ前の甘酒の記事もそうですが、神田明神の入り口近くにある、名酒センターに行ってきました ここは大門にある名酒センターの2号店らしいです。 店内にはいろんなお酒が揃っていて、自分で選んで席に持っていくスタイル 今回はこの3点を選びました 右から純米吟醸原酒の江戸開城山田錦、江戸開城雄町、純米大吟醸黒牛です。 2016年に復活した港区芝にある東京港醸造の江戸開
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吟醸あま酒 金升酒造 他
甘酒飲み比べで出てきた金升酒造の吟醸あま酒と、八海山の麹だけで作ったあまさけと千代むすびの糀甘酒です。 金升酒造の以外は以前飲んでました。 写真の左に行くにつれてこってり重ためになっています。 吟醸あま酒はあま酒とは思えないような、あっさりして果実実のある感じでした。 と思ったら病院のアルコール臭のような含み香も感じます。 不思議なあま酒ですね。
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木戸泉 醍醐 特別純米酒
1年くらい前でしょうか、AFS 純米アフス生と一緒に蔵元から直接買ってきたお酒です。 買ってきたのを忘れていて、家で常温で保管されてました。 ぬる燗がおすすめと書いてありますが、常温で。 味わいはみりんのようで、コメの旨みたっぷりと言った感じです。 スッキリフルーティーとは真逆な酒質です。 - 精米歩合：60% - アルコール数：16.5%
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悦凱陣 純米大吟醸 丸尾本店
火入れの純大です。2015年にもやってますね 蔵元で直接買ってきました。 生は蔵元にはおいてませんが、火入れのこれや、手造り純米などは蔵元から直接買うことができます。 2015年のには「吟醸香やフルーティーさはないですが、するーっと入ってきて、とても飲みやすいです」と書いてましたが、今回飲んだら、フルーティーさを感じ華やかな味わいになってました。 とても美味
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悦凱陣 純米吟醸 無濾過生 赤磐雄町 丸尾本店
悦凱陣の赤磐雄町です。本当は神力が欲しかったのですが、なかったため代わりにこちらを。 4号瓶ではなく1升瓶です。 香りは果実香がほんのり そこまで強くないです 味わいはパンチがあるというかパワーがあるというか重量感ある感じですね。 数値的には辛酸ですが、そこは綺麗にまとまっていて飲みやすくもなっています。 - 使用米：雄町 - 精米歩合：50% - 使用酵母
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群馬泉 山廃酛純米 舞風 島岡酒造
群馬泉です。 まずは冷酒で。 酸味渋みって感じです。数値的には酸度1.6ですがもっとあるように感じますね。 お燗にしてみてもそんなに変わらず。 ちょっと自分は苦手かな - 使用米：舞風 - 精米歩合： 60% - 日本酒度：+3 - 酸度：1.6 - アルコール数：15~16%
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純米酒 ホシガジョウノソラ 森國酒造
ふわふわ、ふふふに続き森國酒造の低アル酒です。 お店の人曰く、加水ではなく原酒の8度らしいです。 パッケージ的にも家飲み用ではなく、プレゼント用ですかね。 先に飲んだ2つのお酒とは打って変わってこちらはフルーティーですっきりした味わいです。 梅酒の水割りに近いような感じでした。 量はそんなに飲めないかな。 自分的にはふわふわのが好き。
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ソガ・ペール・エ・フィス Deuxドゥー サケ エロティック 生酛
小布施ワイナリーが醸す日本酒です。 ワイナリーが出した日本酒かーと思いきや、かなりマニアックなスペックになっています。 使用酵母が協会１〜６号とのことで、６号以外はすでに廃止酵母ですがあえて復活させて使うというかなり面白い試みがされているお酒です。 このDeuxはフランス語で２なので、２号酵母で醸されたお酒になります。 2016年のものを2017年3月に出荷
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