呑みログ

2017-01-10 日本酒

純米大吟醸初陣古橋酒造

津和野に行った時に蔵元から直接買ってきたお酒です。津和野に行ったのは８月だったから半年くらい冷蔵庫に眠っていました。香りはそれほど甘みは控えめで辛味と酸味がぴりっと最近自分の好きなお酒に出会えてないのか、日本酒自体が弱くなったのか、全然飲めなくなりました。このお酒もおちょこ１杯でもういいや、って感じ - 使用米：佐香錦、五百万石 - 精米歩合：45

2017-01-04 日本酒

大吟醸純米磯自慢

特A山田錦100%の純米大吟醸です。香りはほのかに香る程度味わいもすごくクリアでスッキリしています。とても軽い。すーっと入ってきて料理との相性もばっちりただ、若干キレイすぎる酒質かなとも思いました。 - 使用米：山田錦 - 精米歩合：50% - 日本酒度：+4 ~ +6 - 酸度：1.2 - アルコール数：16~17%

2016-12-12 チョコレート

甲子チョコレート古酒トリュフ

甲子濃醇古酒を使用したトリュフです。中はやわらかめで、古酒の風味が口いっぱいに広がります。かといってボンボンほどガツンと来るわけでもなく、ちょうどいいバランスです。あとチョコレート自体もおいしい。抜群に完成度高いトリュフだと思いました。また食べたい。

2016-12-06 日本酒

山崎醸夢吟香DREAM 純米大吟醸原酒

愛知県産の夢吟香をつかった純米大吟醸です。１つ前に飲んだ1314をもうちょっと華やかにして酸味を抑えた感じです。ちょっと樽香もほんのり甘みは強め。食事にも1314よりかは合うけど、食中酒といった感じでもない。 - 使用米：夢吟香 - 精米歩合：50% - 日本酒度：±０ - 酸度：1.5 - アミノ酸度：1.5

2016-11-28 日本酒

1314 太平海純米吟醸・雄町府中誉

アルコール数13%で14号酵母を使ってるからこの名前っぽいです。原酒で13度とはかなり低め蓋をあけるときに結構なガス感香りはりんごがうっすらと。口に含むと甘さが広がり、酸が強め。13度とは思えないほどしっかり味が乗っています。ただ、和食に合わせたのですがさっぱり合わないですね。アルコール低めなのに、アルコールが立つ感じ 2日目昨日ほど吟醸香もせ

2016-11-28 甘酒

和菓子屋のあま酒榮太樓×獺祭

近所のスーパーに980円くらいで売ってた甘酒獺祭の酒粕を使ったコラボ商品の一つだろうとにかくやたら甘い液糖に酒粕の風味だけつけたんじゃないかってくらい甘い全部飲めなかった獺祭はこんなところとコラボしないで、米麹から作るちゃんとした甘酒をオフィシャルで出したほうがいいと思う。

2016-11-22 日本酒

甲子正宗純米ワイン酵母仕込み In Shisui 飯沼本家

ワイン酵母を使った純米酒です。香りは普通の日本酒です。吟醸香的なものは特になし口に含むとまさに白ワイン。ワイングラスに入れて白ワインですよって言われたら気づかないかもです。甘めで後味もすっきりしてとても飲みやすいです。 - 使用米：五百万石 - 精米歩合：65% - アルコール数：14%

2016-10-18 その他

五橋酒ケーキ

五橋の酒井酒造が出してるわけではなく、博多屋という会社が五橋のお酒を使って作ったと思われる酒ケーキ山口錦帯橋空港のお土産屋に売ってました。中に栗が入ったケーキで普通においしいですが酒感はあまり感じられません。そのままで食べるより、オーブンとかで焼いたほうがおいしいと思います。

2016-10-11 日本酒

華泉純米大吟醸華泉酒造

津和野の華泉酒造で購入してきました。まず、スクリューキャップが全然開かずペンチで開ける羽目に。次に純米大吟醸と記載されてるのに、原材料に醸造アルコールの記載が、、、なにやら色々問題ありなお酒ですお酒自体は甘旨口酒で、ちょいこってりめ。吟醸香はしないです。 - 使用米：佐香錦 - 精米歩合：40% - アルコール：16%

2016-10-04 日本酒

武甲正宗武甲酒造

８月中旬ごろ秩父の武甲酒造さんに行きました。ちょうど酒蔵見学の時間だったので中を見学することができました。見学時間は１０分くらい店内にはいろんなお酒が並んでいました。買ってきたのはこちら新酒の特別純米です。アルコールが１４度の低アル酒甘みが感じられず良く言えばすっきり辛口なのでしょうが、加水して１４度なのか、味が薄く感じます。一つ前の蜻蛉と同

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