呑みログ

2016-02-22 日本酒

雁木純米吟醸みずのわ八百新酒造

自分にとっては無濾過生原酒のイメージが強い雁木ですが、これは何も書いてないので火入れでしょうか香りも雁木特有のカプロン酸エチル香がそれほど強くないです。このブログでは登場回数の多い雁木ですが、去年よりも落ち着いた印象を受けます。これと一緒に買ってきて、ちょっと前に飲んだ純米もおとなしめだったなぁ、、純米の方は無濾過生原酒だったのにアルコールも15度と

2016-02-19 日本酒

三芳菊さなの森の音楽祭

かわいいラベルですね。渋谷のエチゼンヤで買ってきました。エチゼンヤオリジナル商品らしいです。等外米を使っているため、普通酒扱いです。上立ち香はりんごのような、桃のようなかなりトロピカルでフルーティーな香りがムンムン色もかなり濃い目の黄色なので、りんごジュースを思わせます。どうしても香りからして、CEL24のような酒質を想像してしまいますが、含むと甘

2016-02-15 日本酒

権座（權座ごんざ）純米吟醸喜多酒造

滋賀のお酒です。地元の酒屋で買ってきました。渡船というお米で作られています。香り高く旨味とふくらみがある味わいが特徴らしいです。香りはほどほどで、フルーティーだと書いてあるサイトもありましたが、フルーティーさはあまり感じられませんでした。口に含むと、ちょっと前に飲んだ七賢の甘酸辛苦渋のような甘み酸味を感じ、コクがある酒質だと思いました。このお酒を

2016-02-15 日本酒

花陽浴（はなあび）純米吟醸八反錦おりがらみ南陽醸造

花陽浴の八反錦のおりがらみです。おりを撹拌するとうっすらとしたにごり酒に。香りはほわんとフルーティーおりがらみのせいか、口に含むとネクターのようなとろっとした甘さが際立ちます。ほんと花陽浴は口あたりいいですね。とても飲みやすくとても危険なお酒だと思います。 - 使用米：八反錦 - 精米歩合：55% - アルコール数：16%

2016-02-15 日本酒

獺祭純米大吟醸48 寒造早槽（かんづくりはやぶね）旭酒造

去年も飲んだ、獺祭の寒造早槽です。こちらも獺祭の酒蔵見学時に、直売所で買ってきました。この時期の新酒みたいですね。去年のは精米歩合50%でしたが、今年のは48の通り、48%になっていますね。なかみが変わったのかな？相変わらず安定した美味しさです。 720mlがすぐ空きました。 - 使用米：山田錦 - 精米歩合：48% - アルコール数：16%

2016-02-15 日本酒

七賢甘酸辛苦渋（かんさんしんくじゅう）本醸造

去年行った七賢酒造の蔵元で買ってきたお酒ホームページによると、燗酒コンテスト2014金賞受賞したお酒だったみたいですが、残念ながら常温で飲んでしまいました。香りは醤油のような若干香ばしい香りがします。口に含むとまさに甘酸辛苦渋の如く、甘さ酸味辛味の順番で押し寄せてきます。コクが有りますね。お燗にして飲みたかったー。 - 使用米：ひとごこち・あさひの

2016-02-15 日本酒

亀泉純米吟醸原酒 CEL24

去年も飲んだCEL-24 とても美味しかったので、今年も買ってきました。去年と比べるとスペックは、日本酒度が -13 → -11 アミノ酸が 1.2→0.9 でした。香りは去年はラムネっぽい香りが強かったのですが、今年のはフルーツ香が強かったです。甘みも去年よりは抑えられていたように感じました。今年もとても美味しかったです。 - 精米歩合：50% -

2016-02-15 スパークリング

庭のうぐいすスパークリング山口酒造

庭のうぐいすの青のスパークリングです。瓶内二次発酵タイプ。冷蔵庫でずっと冷やして、振ってもいなかったのに蓋をちょっと持ち上げた瞬間に吹き出して、1/3はなくなりました。蓋の形状が回すタイプのものでないため、徐々に様子見ながら開けるというのができないためかなり注意が必要です。上澄みがかなり吹き出したせいなのかもしれませんが、おりが濃いめです。にごり酒と

2016-02-05 日本酒

雁木純米無濾過生原酒八百新酒造

ラベルが新しくなった雁木です。純米の無濾過生原酒です。香りはうっすら香る程度です。まずは冷酒でいただきました。いつものフルーティーさは抑えめで、しっかりした旨味と酸味を感じます。お燗にすると、アルコールは立ちますがまろやかでほっこりする食中酒になります。燗上がりするお酒だなと思いました。 - 使用米：山田錦 - 精米歩合：60% - アルコール数

2016-02-02 酒蔵見学

獺祭の旭酒造酒蔵見学

１泊２日で獺祭の旭酒造さんへ酒蔵見学に行きました。獺祭の旭酒造さんでは酒蔵見学をホームページから申し込むことができます。ですが、さすが人気の酒蔵なだけあって土日ともなると１〜２ヶ月先まで予定が埋まっている事がほとんどです。自分も２ヶ月先を覚悟し１月中旬に申し込もうと思ってサイトを見てたら、なんとその翌週末がキャンセルが出たのか、たまたま空いていてすぐ予