Sparkling Nigori 川亀 純米吟醸 活性にごり 川亀酒造
川亀の瓶内二次発酵のスパークリングです おりが沈殿してるので撹拌したいところですが、瓶を振れないのでまずは濁りが薄めの上澄みから。 甘さ控えめで、ドライな味わいです。 おりが沈殿した下の方を飲んでみると、更にドライ感が増しますね。 炭酸はそんなに強くないので、微炭酸にごりと言ってもいいくらいです。 - 精米歩合：55% - アルコール数：15度
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久礼 純米酒 西岡酒造
こちらは昨年西岡酒造さんの直売所で直接買ってきた久礼の純米酒になります。 11月に行ったので、まさにしぼりたてです。 まず冷酒で頂いてみます。 香りは控えめで、味わいは若干固め、これは燗上がりしそうな気がします。 熱めの燗にしてみると、アルコールが立ち辛さがブワッとくるのですが、料理と合わせると後に残らず辛さでスパっと切れます。 温度が下がりぬる燗くらいにな
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久礼や純平を醸す西岡酒造に行ってきました
昨年の１１月に西岡酒造に行ってきました。 西岡酒造は全国流通酒の久礼が有名ですね。 蔵には直売所が併設されています。 試飲も行っていました。 この下の久礼純米中取りが、普通の純米とは思えないフルーティーさでとても美味しかったです。 地元流通酒の純平も試飲できました。 こちらはキリッと辛口で食中酒にぴったりな感じがします。 西岡酒造では酒蔵見学も行っているみた
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くどき上手 ばくれん 吟醸超辛口 亀の井酒造
この日飲んだ中では一番日本酒度が高い、くどき上手ばくれん アタックはほのかな甘味が広がり、あとに辛さが来る感じです。 数値ほど辛さは感じません。むしろ播州一献のが辛いと思いました。 - 原料米：美山錦 - 精米歩合：55% - 日本酒度：+20 - 酸度：1.0 - アルコール度：18~19%
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播州一献 純米 超辛口 山陽盃酒造
まさに淡麗辛口と言う言葉がぴったりなお酒 後味スパっと切れて、食中酒にぴったりです。 - 原料米：山田錦 - 精米歩合：60% - 日本酒度：+15 - アルコール数：16%
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鳳凰美田 辛口純米瓶燗火入 劔 小林酒造
日本酒度高めの辛口純米酒なのに、りんごのようなフルーティーな味わい香りがある美酒 スペックを知らないで飲んだのですが、フルーティーさのせいかここまで日本酒度が高いと思いませんでした。 - 原材料：麹・山田錦、掛・五百万石 - 精米歩合：麹55%、掛55% - 日本酒度：+10 - 酸度：1.5 - アルコール分：16〜17%
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菊姫 山廃純米 雨後の月 特別純米 山田錦 梵 純米55 磨き5割5分
菊姫山廃純米 色が黄色かがってて、熟成感たっぷりです。 含むとまさにみりんで、味が濃いですね。 - 原料米：山田錦 - 精米歩合：70% - 熟成年数：1~2年 - アルコール数：16~17% 雨後の月 とても軽い感じです。 あとから分かったのですが、アルコール数13%だったのですね。 - 原料米：山田錦 - 精米歩合：60% - 日本酒度：-1 - 酸度：
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笑四季 純米大吟醸 WORLDPEACE2015 笑四季酒造
滋賀に行った時に買ってきました。 精米歩合50%の純米大吟醸です。 香りはちょっと前に飲んだ花陽浴美山錦と似ています。 含むと甘みがじゅわーっと来て、その後に強めの酸と辛味が来ます。 全体的に味が濃い感じです。 カプレーゼと合わせると、そのままするーっと入ってくるのに対し、焼き魚などと合わせると辛味がぐっと来ます。 和食よりは洋食に合いそうです。 輸出仕様の
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