湖濱 純米吟醸 無濾過生原酒 佐藤酒造
滋賀の酒屋で見つけたお酒で、お店の人曰く、生産数が少なく滋賀でも知る人ぞ知るわりとレアなお酒らしいです。 春のお酒みたいなので、半年くらい熟成されてるのでしょうか。 香りはフルーティーです。 口に含むと甘みが広がり、次に麹っぽい旨味、その後にぴりりとした辛味が押し寄せます。 口に含んだ瞬間はフルーティーなのですが、その後甘酒っぽい香りが鼻から抜けます。 ほん
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七本鎗 純米 80%精米 火入れ 冨田酒造
掛米が80%精米という低精米のお酒です。 お米も滋賀県産の玉栄を使用しています。 今流行の香り高くてすっきりとは真逆の、低精米ならではの米の旨味が広がります。 冷酒で飲んでしまいましたが、燗上がりしそうなお酒だと思います。 - 使用米：玉栄 - 精米歩合：麹米65% 掛米80% - 日本酒度：+7.0 - 酸度：1.8 - 酵母：教会701号 - アルコール
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醸し人九平次 あるちざん 純米吟醸 萬乗醸造
海外輸出向けに作られたお酒らしいです。 香りはほんのり アタックは、甘くて味が濃いなって感じです。 あとに酸味辛みが余韻として残ります。 醤油系のおかずと合わせると辛味がぐっと増しました。 アルコール数14%と若干低めですが、低さは全然感じません。 数日後 １週間ほど経つと全体的にまろやかになり、からみ酸味が抑えられます。 やっぱり九平次は開栓して数日置いた
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黎明 純米吟醸 泰石酒造
日本最南端のお酒、というか沖縄で唯一の日本酒、黎明の純米吟醸です。 口当たりすっきりで、ほのかに甘くとても飲みやすいお酒です。 沖縄という日本酒向きではない気候でこんなにすっきりとした味わいになるとはびっくりです。 - 使用米：レイホウ - 精米歩合：60% - 日本酒度：±0 - 酸度：1.3 - アルコール数：15%
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雁木 おりがらみ秋熟 ゆうなぎ 無濾過生原酒 純米大吟醸 八百新酒造
去年も買った雁木の秋熟純米大吟醸、とてもおいしかったので今年も購入しました 春先にしぼったあらばしりを滓引き前に瓶詰めして半年間熟成させたそうです。 りんごのようなフルーティーないい香りがします。 甘みが強く、その後の酸がキリッと引き締めます。 今年も美味しいです。 無濾過おりがらみですが、おりはかすかに見える程度です。 500mlサイズなのですが、お酒が強
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七田 ひやおろし 純米 雄町 天山酒造
雄町75%と低精米の純米酒です。 香りはそんなに立たず、口に含むと甘みの後に酸味が。 酸味が強いですね。すっぱって感じです。味が全体的に濃いです。 何日か置いたら落ち着くかな。 - 使用米：雄町 - 精米歩合：75% - 日本酒度：2.7 - 酸度：1.8 - アルコール数：17%
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無風（むかで）山田錦５０ 玉泉堂酒造
山田錦の50%磨きなので、純米吟醸以上レベルなのだが、等外米らしいので普通酒扱いらしいです。 最初微かにフルーティー感がありましたが、飲み進めていくとフルーティーさがなくなり辛味がピリリ すっきりしてるしてるお酒だと思います。 - 使用米：山田錦（等外米） - 精米歩合：50% - 日本酒度：+3 - 酸度：1.3 - アミノ酸度：1.4 - アルコール度：
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作 ひやおろし 純米原酒
作のひやおろしです。 前に飲んだ、雅乃智より華やかさは欠けるものの、とても飲みやすく危険酒です。 まろやかな酸と書いてある通り、酸が立っていなく口当たりまろやかです。 - 精米歩合：60% - アルコール数：16%
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北信流 アルプス純米吟醸 松葉屋本店
とてもスッキリしていて軽い感じです。 アルコール度数が14度と低いせいでしょうか 悪く言うと薄いなーって感じ - 使用米：美山錦 - 精米歩合：49% - 日本酒度：+2 - 酸度：1.3 - アルコール数：14%
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