亀泉 純米吟醸生酒 兵庫山田錦 CEL-19 亀泉酒造
亀泉のCEL-19酵母で仕込んだお酒です。 CEL-24に比べると、香りも味もおとなしめですっきりさっぱりって感じです。 やっぱりCEL-24のが好きかな - 使用米：山田錦 - 精米歩合：50% - アルコール数：16~17%
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仁勇 寒づくり極甘口 とろり酒 鍋店株式会社
もろみの香りがふわっと香ります。 甘いです。甘酒にアルコール入れたみたいな感じです。 酸味があってアルコール感が立ちますね。アルコール数11%くらいなんだけど。 買ってきて冷蔵庫に１ヶ月半くらい入れてたんですが、もしかしたら生酒だからその間に発酵が進んで酸味が増したのかな、、 おいしいけど、甘すぎなのとアルコール感が強いのでたくさんは飲めないですね。デザート
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酒屋のぼんぼん 萬年雪 日本酒 チョコレートボンボン
萬年雪の吟醸酒のボンボンです。砂糖コーティングされていないので、チョコレートの中にそのまま入っています。 今まで食べたボンボンの中では一番日本酒を感じます。 若干辛めの日本酒とチョコレートが合わさってとても美味しいです。
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醸し人九平次 純米吟醸 rue Gauche（リュ・ゴーシュ） 萬乗醸造
はせがわ酒店限定のお酒です。 ラベルの年はお米の収穫された年だそうです。 甘くてリンゴのようなフルーティーな香りで、味も甘くてフルーティーです。 微発泡感もあり、ちょっと前に飲んだ新政No.6 S-typeに似てます。 以前飲んだ、醸し人九平次のEAU DU DESIRより好きかな ２，３日後 甘みがちょっと増して、ガスも抜けてまろやかになりました。 その後
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鈿女（うずめ）純米吟醸 神の穂 伊藤酒造
三重の酒造好適米の神の穂で作られたお酒です。 蔵内で一年以上熟成してるみたいです。 甘みがあってみりんぽいです。 - 使用米：神の穂 - 精米歩合：60% - 日本酒度：-2 - 酸度：1.5 - アルコール数：14%
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どぶろく 十二六 甘酸泡楽 武重本家酒造
甘酒に100%グレープフルーツジュースと炭酸を入れた感じ。 グレープフルーツのお酒だよって言われたらそう思い込んじゃいそうなくらいグレープフルーツです。 アルコール数は低めなので飲みやすいです。 賞味期限が記載されていました。酒屋で賞味期限内にさばけなかったらどうするんだろう、、ってちょっと思いました。 酵母が生きているので時間が経つにつれて甘みが弱まり、酸
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Valentine's Bar 日本酒ボンボン チョコレート 水尾 真野鶴 加賀鳶
三越が出している、バレンタイン用の日本酒チョコレートボンボンです。 日本酒が、水尾、真野鶴、加賀鳶の３つと焼酎が２つ入っています。 このチョコは白川郷のみたいに、砂糖コーティングされていないので、お酒がチョコレートに直に入っていてとても美味しいです。 日本酒ボンボンは他のお酒ほど、ぶわっとお酒感が強くなくてほんのり香るのでいいですね。 お酒好きの人にプレゼン
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米麹を使って炊飯器での甘酒の作り方
米麹を買ったので、甘酒をつくろうと思います。 まずは炊飯器でおかゆを作ります。米麹200gに対して、お米の量は１合 おかゆが炊けたら、温度を65度くらいまで冷まして、米麹を投入します。 全体的に混ぜます。 炊飯器を保温にして、フタ開けたまま布巾をかぶせます。 温度は55〜60度くらいを保つように。 途中でかき混ぜたりして、8時間〜10時間くらいで完成です。
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