菊姫山廃純米

色が黄色かがってて、熟成感たっぷりです。

含むとまさにみりんで、味が濃いですね。

• 原料米：山田錦
• 精米歩合：70%
• 熟成年数：1~2年
• アルコール数：16~17%

雨後の月

とても軽い感じです。

あとから分かったのですが、アルコール数13%だったのですね。

• 原料米：山田錦
• 精米歩合：60%
• 日本酒度：-1
• 酸度：1.6
• 酵母：協会7号
• アルコール数：13%

梵純米55

こちらも口当たりさっぱりです。

正直この辺はうろ覚え、、、

• 原料米：麹米 山田錦　掛米 五百万石
• 精米歩合：55%
• 日本酒度：+4
• 酸度：1.7
• アミノ酸度：1.4
• アルコール数：15%