生原酒が多い雁木にしてはめずらしく、加水して火入れしてるお酒です。

香りは今まで飲んだ雁木と同じようにりんごっぽい香りがします。

味は他のより酸味と辛味が若干強いです。

ぬる燗〜上燗くらいにすると、酸味が引いて辛味はそのままにまろやかになります。

更に飛び切り燗くらいまで温度を上げると辛味が更に増します。

このお酒はぬる燗〜上燗くらいがちょうどいいと思いました。

アルコール数：15〜16度 原料米：山田錦（麹米）五百万石（掛米） 使用酵母：協会9号

• 日本酒度：+4
• 酸度：1.9