山口 - 呑みログ

2017-06-25 日本酒

長陽福娘山田錦純米吟醸山口9E酵母岩崎酒造

前から飲んでみたいと思っていた長陽福娘 GW明けに、はせがわ酒店で買って冷蔵庫で寝かしてました。精米歩合50%なので純米大吟醸を名乗っても良さそうなのですが、意図して純吟なのでしょう。口に含むと麹の香りがふわっと鼻を抜けますね甘みが強く味もしっかりしていて米の甘みと、りんご？白桃？マスカット？なんとも言い表せない果実の甘みがあり、その後の辛さでピリッと

2017-01-10 その他

獺祭酒粕仕様あまざけジュレ

岩国錦帯橋空港の売店で売っていた獺祭の酒粕を使ったゼリーです獺祭オフィシャルじゃない商品だと思います。けっこう酒粕の風味が効いて、アルコールも若干入ってる感じおいしいです。

2016-10-18 その他

五橋酒ケーキ

五橋の酒井酒造が出してるわけではなく、博多屋という会社が五橋のお酒を使って作ったと思われる酒ケーキ山口錦帯橋空港のお土産屋に売ってました。中に栗が入ったケーキで普通においしいですが酒感はあまり感じられません。そのままで食べるより、オーブンとかで焼いたほうがおいしいと思います。

2016-05-23 スパークリング

SPARKLING GANGI 雁木純米大吟醸スパークリング発泡にごり生原酒

今年の１月に買って半年くらい冷蔵庫で入れっぱなしでした。開栓注意！って書いてあるので、キャップを少しずつ開け中のガスを出します。思ったほどの勢いはなかったものの、普通に開けてたらこぼれてたでしょう。炭酸はそこまで強くなく、（半年置いといたからかな？）どちらかと言うと微発泡濁り酒と言った感じです。香りも味もトロピカルで濃厚、甘みが強いです。食前酒に良

2016-03-01 その他

獺祭の米ぬかシリーズ米菓子

獺祭の精米時に削られた山田錦で作られた（であろう）お菓子です。現地直売所で買ってきました。まさに、ポルボローネです。美味しかったです。おみやげにもぴったりだと思います。

2016-02-22 日本酒

雁木純米吟醸みずのわ八百新酒造

自分にとっては無濾過生原酒のイメージが強い雁木ですが、これは何も書いてないので火入れでしょうか香りも雁木特有のカプロン酸エチル香がそれほど強くないです。このブログでは登場回数の多い雁木ですが、去年よりも落ち着いた印象を受けます。これと一緒に買ってきて、ちょっと前に飲んだ純米もおとなしめだったなぁ、、純米の方は無濾過生原酒だったのにアルコールも15度と

2016-02-15 日本酒

獺祭純米大吟醸48 寒造早槽（かんづくりはやぶね）旭酒造

去年も飲んだ、獺祭の寒造早槽です。こちらも獺祭の酒蔵見学時に、直売所で買ってきました。この時期の新酒みたいですね。去年のは精米歩合50%でしたが、今年のは48の通り、48%になっていますね。なかみが変わったのかな？相変わらず安定した美味しさです。 720mlがすぐ空きました。 - 使用米：山田錦 - 精米歩合：48% - アルコール数：16%

2016-02-05 日本酒

雁木純米無濾過生原酒八百新酒造

ラベルが新しくなった雁木です。純米の無濾過生原酒です。香りはうっすら香る程度です。まずは冷酒でいただきました。いつものフルーティーさは抑えめで、しっかりした旨味と酸味を感じます。お燗にすると、アルコールは立ちますがまろやかでほっこりする食中酒になります。燗上がりするお酒だなと思いました。 - 使用米：山田錦 - 精米歩合：60% - アルコール数

2016-01-26 日本酒

獺祭等外旭酒造

蔵元の直売所で買ってきました。こちらは山田錦の規格外のお米を使用したお酒です。 35%まで削ってるので純米大吟醸レベルなのですが、上記の理由から普通酒扱いです。味わいはまさに獺祭という感じ。安定した美味しさです。劣化スピードが早いらしいので、１ヶ月以内に飲みきってくださいと書いてありましたが、すぐ空いてしまいました。 - 使用米：山田錦等外米 - 精米

2015-10-25 日本酒

雁木おりがらみ秋熟ゆうなぎ無濾過生原酒純米大吟醸八百新酒造

去年も買った雁木の秋熟純米大吟醸、とてもおいしかったので今年も購入しました春先にしぼったあらばしりを滓引き前に瓶詰めして半年間熟成させたそうです。りんごのようなフルーティーないい香りがします。甘みが強く、その後の酸がキリッと引き締めます。今年も美味しいです。無濾過おりがらみですが、おりはかすかに見える程度です。 500mlサイズなのですが、お酒が強